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製菓衛生師国家試験情報について
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| 資格名 | 製菓衛生師国家試験 |
|---|---|
| 資格の概要 | 製菓衛生師は、製菓衛生師国家試験に合格した後、都道府県にある製菓衛生師名簿に登録された者 業務そのものは資格がなくても行うことができるが、有資格者以外は名乗ることが出来ない名称独占資格 |
| 資格の種類 | 国家資格 |
| 受験資格 | 次のいずれかに該当すること 1.厚生労働大臣の指定する製菓衛生師養成施設において、1年以上製菓衛生師としての必要な知識、技能を修得した者 2.中学校卒業以上で、食品衛生法第51条の規定による菓子製造業施設で2年以上菓子製造業務に従事した者 ※実務経験として認められないケースもあるのでご確認を |
| 願書受付・方法等 | 各都道府県ごとに異なる |
| 受験区分等 | 製菓衛生師試験 |
| 試験期日 | 各都道府県ごとに異なる |
| 試験科目・ 内容・方法等 |
◆筆記試験 [問題]：6科目60問 [試験形式]：筆記試験(マークシート方式・4肢択一) 1.衛生法規 2.公衆衛生学 3.栄養学 4.食品学 5.食品衛生学 6.製菓理論及び実技 ◆製菓実技 3分野のうち1分野を選択 ・和菓子分野 ・洋菓子分野 ・製パン分野 |
| 試験時間 | 120分 |
| 合格基準・合格率 ・レベル等 |
各都道府県ごとに異なる 合格の目安は、60%以上の得点 |
| 合格発表 | 試験日から1ヶ月後前後 |
| 受験料 | 各都道府県ごとに異なる 東京：9,500円 |
| 試験場所 | 各都道府県指定の試験場 |
| 実施団体等 | 各都道府県 |
| 管轄 | 厚生労働省 |
