製菓衛生師
試験内容等
★試験科目・
内容・方法等
◆筆記試験
[問題]:6科目60問
[試験形式]:筆記試験(マークシート方式・4肢択一)
1.衛生法規
2.公衆衛生学
3.栄養学
4.食品学
5.食品衛生学
6.製菓理論及び実技
◆製菓実技
3分野のうち1分野を選択
・和菓子分野
・洋菓子分野
・製パン分野
★試験時間
120分
★合格基準・合格率・レベル
各都道府県ごとに異なる
合格の目安は、60%以上の得点
★合格発表
試験日から1ヶ月後前後
★受験料
各都道府県ごとに異なる
東京:9,500円
★試験場所
各都道府県指定の試験場
★実施団体等
各都道府県
★管轄
厚生労働省
≪資格情報
合格基準・試験場所等≫