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食品衛生管理
試験情報について


資格名
食品衛生管理者
資格の概要
食品衛生管理者とは、食品衛生法により食品衛生法施行令に指定のある食肉製品製造業などの施設における製造もしくは加工の段階で、衛生上の考慮を必要とする食品や添加物などにおいて衛生管理を行う者で、その施設ごとに必置の義務がある有資格者の事
厚生労働省所管の国家資格であり、医師などの有資格者・専門の養成施設課程修了者の他、規定の要件を満たした上で、厚生労働大臣の登録を受けた講習会課程を修了すれば取得が可能です。
資格の種類
国家資格
受験資格
※次のいずれかの要件を満たす者は、食品衛生管理者となることができるます。
1.医師、歯科医師、薬剤師又は獣医師である者
2.新制大学・旧制大学又は旧制専門学校において、医学・歯学・薬学・獣医学・畜産学・水産学又は農芸化学の課程を修めて卒業した者
3.厚生労働大臣の登録を受けた食品衛生管理者の養成施設において、所定の課程を修了した者
4.新制高等学校・中等教育学校若しくは旧制中等学校を卒業した者、又は厚生労働省令の定めるところによりこれらの者と同等以上の学力があると認められる者で、食品衛生管理者を置かなければならない製造業又は加工業において食品又は添加物の製造又は加工の衛生管理の業務に3年以上従事し、かつ、厚生労働大臣の登録を受けた講習会の課程を修了した者。
ただし、この4.の方法により有資格者となった場合は食品衛生管理者となることができる施設が、当該3年以上従事した製造業又は加工業と同種の業種の施設に限られる。
願書受付・方法等
[講習会]
数年ごとに不定期に業種指定で実施
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受験区分等
食品衛生管理者
試験期日
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